Диета при циррозе печени: меню и блюда

Какого меню стоит придерживаться при циррозе печени?

Цирроз печени — это тяжелое хроническое заболевание, характерной чертой которого является поражение естественных тканей печени и замена их фиброзной соединительной тканью. Пораженные циррозом клетки печени перерождаются и перестают очищать организм от токсинов, вырабатывать необходимые для организма вещества и выполнять другие естественные функции.

Одной из важнейших и весьма эффективных составных частей лечебной терапии при циррозе печени считается строгое следование определенным принципам употребления пищи. Особые диеты в сочетании с применением медикаментозного лечения содействуют регенерации пораженных клеток печени и предотвращают обострение болезни и возникновение рецидивов.

Правила питания при циррозе печени

При циррозе печени рацион питания имеет первостепенное значение, так как от употребляемых пищевых продуктов зависит нормальное функционирование системы пищеварения и предотвращение дальнейшего перерождения тканей печени и обострений, связанных с ними. Правильное питание при циррозе печени основывается на основных принципах:

• дробное питание (суточный пищевой рацион необходимо разделять на пять-шесть небольших порций);
• употребление в пищу варенных или обработанных паром продуктов;
• минимальный объем употребляемой жидкости не должен быть меньше 1,5 литра в сутки;
• требуется строгий контроль употребления соли;
• отказ от жирной пищи и пищевых продуктов, имеющих в своем составе значительное количество холестерина;
• обязательное употребление сырых овощей и фруктов, главным образом, способствующих выводу желчи;
• твердые продукты, употребляются в пищу только в после их измельчения или дробления;
• употребление только теплой, а не холодной или горячей пищи.

Соблюдение этих несложных принципов питания способствует приведению в норму процесс обмена веществ в организме, поднятию иммунитета и предотвращению усугубления заболевания.

Диета при циррозе печени

Лечебное питание при тяжелой патологии печени базируется на диете No5. Диета считается весьма щадящей для печени и предполагает использование в пищу набора продуктов, способных обеспечить организм необходимым объемом полезных веществ и, в то же время, не оказывать избыточной нагрузки на орган. С другой стороны, диета предполагает полное устранение из рациона определенных продуктов, содержащих креатин, ансерин, карнозин, холестерин, щавелевую кислоту и оказывающих вредное явление на печень.

Диета разрабатывается и предписывается в каждом случае индивидуально, ее состав и калорийность зависят от стадии и течения заболевания, а также физического самочувствия больного. К отличительным особенностям диеты No5 можно отнести ее хорошую сбалансированность, позволяющую нормализовать функции печени и обеспечить организм полезными веществами, а также возможность ее применения на протяжении довольно длительного времени.

Состав продуктов диеты No 5

Основу диеты No5, используемой при циррозе печени, составляют определенные продукты. К продуктам питания, допустимым к употреблению при циррозе относятся:

• молочные и безмолочные каши;
• постное, варенное или паровое мясо кур, индеек или других птиц, а также постная говядина;
• нежирная рыба, например, судак, щука;
• обезжиренные молоко, кефир и другие молокопродукты, сливочное масло в объеме, составляющем не более 50 г в сутки;
• одно яйцо в сутки;
• разнообразные свежие или варенные овощи, соки из овощей;
• сырые фрукты, а также обработанные, в виде компотов, киселей и желе;
• легкий чай и кофе, шиповника и некоторых других трав;
• сухой хлеб;
• незначительное количество сладостей, в том числе мед.

Продуктов, разрешенных больным циррозом печени, достаточно много из них вполне можно составить меню, позволяющие поддерживать диету и, в то же время, разнообразить меню.

Продукты, запрещенные к приему при циррозе печени

Несмотря на то, что диета No5 разрешает употреблять довольно много разнообразных продуктов, существует целый ряд продуктов питания, прием которых категорически запрещен. К таким продуктам относятся:

• свинина и другие жирные сорта мяса;
• морская и речная рыба, со значительным содержанием жиров;
• свежеиспеченный хлеб, булочки и другая выпечка;
• колбаса и другие копчености;
• любые мясные, рыбные и грибные бульоны и супы, на их основе;
• овощи и зелень, способствующие выделению желудочного сока;
• консервированные овощи, содержащие уксус, солености;
• фрукты, содержащие значительное количество кислоты;
• крепкие чаи, кофе, какао;
• алкогольные напитки в любом виде.

Лечебная диета считается одним из наиболее эффективных способов помощи при циррозе. Следование диете позволяет облегчить самочувствие, избежать рецидивов и значительно замедлить развитие болезни.