Диета при холестерине: примерное меню на неделю

Диета при холестерине: примерное меню на неделю фото

Какой диеты следует придерживаться при холестерине?

Молодой организм способен поддерживать уровень холестерина в норме несмотря на большое количество поступающей в организм пищи, тогда как с возрастом излишнее количество холестерина ведет к образованию бляшек, которые сужают кровеносные сосуды и способствуют повышению давления и образованию тромбов.

Для снижения высокого уровня холестерина широко используют такие меры, как: специальная диета, отказ от курения и алкоголя, периодическое очищение сосудов. Однако последний пункт следует выполнять в совокупности с антихолестериновой диетой.

Говоря о диете, необходимо отметить, что соблюдение правильного питания нужно не только людям с заболеваниями, но и любому здоровому человеку. Учеными были сделаны выводы, что та часть населения, которая регулярно включает в свой рацион фрукты и овощи, менее подвержена таким заболеваниям, как ишемическая болезнь сердца или всяческие нарушения кровообращения. Кроме того, люди, придерживающиеся правильного питания и ведущие здоровый образ жизни, живут значительно дольше.

Употребляя достаточное количество рыбы, можно также снизить риск возникновения ишемичеких заболеваний (примерно на 20 процентов). 

Основные правила антихолестериновой диеты:

Во-первых, необходимо регулярное употребление сложных углеводов. К ним относятся различные виды злаковых каш, зерновой хлеб, макароны, всевозможные овощи и фрукты.

В рационе человека, придерживающегося здорового питания, суточное количество должно составлять не менее 50-60% (приблизительно полкилограмма в день).

Любителям хлеба следует покупать ржаной или отрубной хлеб и ограничивать себя 200 граммам в день.

Зеленые овощи и различные фрукты содержат большое количество клетчатки, которая способствует очищению организма и сосудов от вредных веществ, выводя из организма всевозможные шлаки и токсины. Поэтому овощей и фруктов в вашем дневном рационе должно быть не менее 600-800, причем одну треть этого количества необходимо употребляться в свежем, никак не обработанном виде. 

Кроме того, в рацион необходимо включить белок, основными источниками которого должны быть рыба в количестве 150 грамм в день, творог также около 150 грамм. При этом мясо нежирных сортов необходимо употреблять в количестве не более 100 грамм. Предпочтение следует отдать рыбе и белому мясу, например, мясу птицы. Также необходимо учесть способ приготовления мяса. Лучше всего сварить, потушить или запечь мясо, для гарнира выбирайте овощи в свежем или тушеном виде. Именно так мясо усвоиться наиболее лучшим способом.

Обратите внимание на то, что яичный желток способен повысить уровень холестерина, поэтому ограничьте употребление яиц до 2-3 штук в неделю, хотя яичный белок можно кушать в неограниченном количестве. 

Как часто следует питаться?

Режим питания необходимо составить так, чтобы в день выходило 4-5 небольших приемов пищи. Притом ужин планируйте за несколько часов до сна и старайтесь не перегружать желудок в вечерние приемы пищи.
Если вдруг вам показалось, что вы недостаточно насытились, то выпейте стакан кефира или скушайте салат из моркови и яблока. Такие приемы пищи считаются допустимыми перед сном.

Для людей, страдающих лишним весом, необходимо отказаться от высококалорийных продуктов. Для того, чтобы худеть, необходимо тратить калорий больше, чем вы потребляете. Исключите любые виды так называемого фаст фуда, мучных изделий. Замените вредные перекусы фруктами, ягодами и овощами. 

Какие продукты необходимо исключить из своего рациона при соблюдении антихолестериновой диеты?

  • Сало, маргарин, свиной жир, рафинированное масло. 
  • Колбасные изделия. 
  • Различные соусы (в том числе майонез и кетчуп). 
  • Фаст-фуд, газированные напитки. 
  • Кондитерские изделия. 
  • Консервы и замороженные полуфабрикаты. 

Меню при высоком холестерине:

1 день 

  • первый завтрак: постная каша, свежевыжатый апельсиновый или любой другой сок. 
  • второй завтрак: салат из овощей. 
  • обед: бурый рис, отварная курица. 
  • полдник: несколько ломтиков зернового хлеба, нежирный сыр. 
  • ужин: отварная фасоль, каша, яблоко.

2 день 

  • первый завтрак: салат из овощей. 
  • второй завтрак: любой
  • фрукт. 
  • обед: рис и отварная грудинка. 
  • полдник: нежирный творог. 
  • ужин: твороженная запеканка из нежирного творога. 

3 день 

  • первый завтрак: омлет. 
  • второй завтрак: несколько ломтиков цельнозернового хлеба, немного джема. 
  • обед: овощной суп, салат из овощей. 
  • полдник: мюсли, заправленные нежирным йогуртом . 
  • ужин: рыба отварная или запечённая. 

4 день 

  • первый завтрак: каша злаковая. 
  • второй завтрак: стакан кефира или нежирного натурального йогурта. 
  • обед: запеченный картофель с отварной курицей. 
  • полдник: любой фрукт. 
  • ужин: тушеные или запеченные овощи. 

5 день 

  • первый завтрак: нежирный творог. 
  • второй завтрак: любой фрукт. 
  • обед: злаковая каша, тушеная говядина. 
  • полдник: салат из свежих овощей. 
  • ужин: макароны из твердых сортов, отварная курица. 

6 день 

  • первый завтрак: поджаренный тост, немного джема. 
  • второй завтрак: злаковая каша. 
  • обед: овощной суп. 
  • полдник: любой фрукт. 

7 день 

  • первый завтрак: злаковая каша, яблоко. 
  • второй завтрак: любой фрукт. 
  • обед: рис, курица отварная. 
  • полдник: нежирный творог. 
  • ужин: запеченный картофель, салат из овощей.