Диета при гастрите с повышенной кислотностью

Как питаться во время гастрита с повышенной кислотностью?

Гастрит – болезнь, при которой воспаляется слизистая желудка. Заболевание тесно связано с выработкой желудочного сока высокой кислотности. Гастрит вызывает боли желудочного отдела и другие последствия.

Правильно скорректированное питание поможет обеспечить легкую реабилитацию после обострения болезни и минимизировать повторения приступов. Доктора заявляют, что даже инновационные медикаменты не избавят от гастрита полностью. В этом случае первым делом является соблюдение строгой диеты, которая разрабатывается индивидуально. Однако в диете можно выделить и универсальные шаги, которые помогут всем, кто страдает гастритом с повышенной кислотностью.

Главные правила диеты

До того как составить собственное меню диеты, следует запомнить принципы питания. Врачи советуют соблюдать их длительное время, а тем, кто страдает повышенной кислотностью желудочного сока в хронической форме, придется соблюдать их всю жизнь.

• Блюда должны быть комфортной температуры. Слишком горячая или холодная пища может усилить кислотность вырабатываемого желудком сока.
• Приемы пищи должны быть дробными. Питаться следует не менее пяти раз в день. Главное, чтобы последний прием пищи происходил за два-три часа до сна.
• Порция за один прием пищи должна быть размером с кулак. Так желудку легче ее переваривать, не превышая показатель кислотности.
• График употребления еды, по возможности, должен быть четким.

Что можно употреблять в пищу

Задача диеты для гастрита с высокой кислотностью в том, чтобы уменьшить болевые ощущения во время обострений и исключить их, если это возможно. Кроме того, необходимо нормализовать питание, чтобы желудочный сок не превышал норму показателей кислотности.

Следующие продукты можно употреблять в пищу при таком типе заболевания:

1. Супы и бульоны. В качестве основы следует использовать воду, нежирное молоко. Для густоты разрешается добавить овощи, бульонную лапшу, крупы. Отлично подойдут для диетического меню легкие пюрированные супы.
2. Мясные продукты. В этот список входят нежирные постные виды мяса, рыба, морепродукты. Лучше всего готовить их в пароварке методом тушения или варки. Допускаются вареные колбасные изделия без жира и специй.
3. Гарниры. Сюда включены крупы и каши из них (гречка, овсянка, рис), овощи, макароны из твердых сортов пшеницы. Продукты допускается варить или тушить.
4. Салаты. Сюда включены блюда из свежих овощей и сезонной зелени.
5. Кисломолочные продукты. Врачи советуют употреблять йогурты, творог, ряженку с минимальным процентом жирности или обезжиренные, без добавок. Однако от молока лучше отказаться.
6. Хлебобулочные изделия. Пшеничный хлеб рекомендуется употреблять в немного зачерствелом виде, также разрешено галетное печенье.
7. Фрукты и ягоды. Лучше всего употреблять сладкие разновидности, от кислых фруктов и ягод следует отказаться, такие продукты только повышают кислотность желудочного сока.
8. Масло. Диетическое меню должно содержать растительные и сливочные масла, однако в минимальном количестве. Отлично подойдут оливковое, льняное и сливочное в качестве салатных заправок и для добавления в каши.

 Что нельзя употреблять в пищу

Из меню следует убрать все продукты и блюда, которые смогут вызвать повышение показателей кислотности желудочного сока. К ним можно отнести:

• Продукты, которые вызывают процессы брожения;
• Продукты, которые плохо перевариваются желудком;
• Продукты, которые вызывают повышенное образование желудочного сока;
• Продукты, которые агрессивно воздействуют на слизистые желудочно-кишечного тракта.

В список строго запрещенных продуктов для людей, страдающих гастритом, входят:

1. Чеснок и хрен. Эти продукты провоцируют повышенную выработку желудочного сока из-за наличия в составе фитонцидов.
2. Киви. Ферменты, входящие в состав косточек и мякоти киви, раздражают стенки желудка.
3. Цитрусы. Все плоды цитрусовых деревьев крайне запрещены больным гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. Они раздражают слизистые и увеличивают кислотность.
4. Мороженое. Консерванты покупного мороженого вызывают раздражение стенок желудка, что приводит к обострению гастрита. 
5. Бобовые культуры, пшено в чистом виде и перловая крупа. Данные продукты способствуют процессам брожения из-за наличия в составе грубых растительных волокон.
6. Виноград. Его кожура содержит ферменты, вызывающие сильные процессы брожения. Без кожицы виноград пригоден в пищу.

Как питаться в период обострения

Чтобы приступы гастрита прошли, следует употреблять следующие блюда:

• Вязкие каши на воде или на несладком молоке;
• Омлеты без желтков;
• Пюрированные супы из овощей, нежирных сортов мяса и рыбы;
• Мясные блюда из постного мяса на пару без специй;
• Кисели из сладких фруктов, отвары трав.

Если придерживаться вышеописанных советов, получится быстро восстановиться.