Диета после операции по удалению желчного пузыря

Как питаться после удаления желчного пузыря?

Операция по удалению желчного пузыря (холецистэктомия) в настоящее время очень распространена. Однако, несмотря на это, при соблюдении правильной диеты можно жить полноценно.

Как питаться после удаления желчного пузыря

Диета после оперативного вмешательства предполагает поэтапное увеличение количества употребляемых в пищу продуктов питания, которые разрешены специалистами. В среднем процесс увеличения рациона занимает 2-3 месяца. Обязательным условием диеты является регулярное и частое питание от 5 до 8 раз в день, желательно принимать еду в одно и то же время. Это способствует хорошему оттоку желчи и ее сохранению в желчных протоках, а также улучшает процесс переваривания пищи. Все блюда готовятся при помощи варки, тушения или на пару.

Сразу после операции больному не разрешено ни есть, ни пить в течение суток. Для устранения сухости во рту, губы и ротовую полость можно смачивать холодной кипяченой водой или травяным отваром.

Через сутки после хирургического вмешательства разрешено пить негазированную минеральную воду, компот или отвар шиповника маленькими глотками.

На вторые сутки в рацион человека с удаленным желчным пузырем можно ввести кисель из ягод и сухофруктов, несладкий чай или кефир без жиров.

На третий день после оперативного вмешательства пациенту можно начинать есть небольшими порциями по 1-2 ложки. К употреблению в пищу разрешены:

• слизистые каши (овсяная, манная, рисовая);
• протертые супы на овощном бульоне;
• пюре из картофеля;
• вареная рыба;
• паровой яичный белок.

Также не следует забывать о питье: рекомендуется пить полтора-два литра жидкости в сутки.

На пятые сутки после холецистэктомии в рацион питания вводят сухарики или кусочек вчерашнего хлеба.

Лечебная диета No5

Наиболее подходящая диета для больного с удаленным желчным пузырем — стол No5, для которого характерно пониженное количество жиров (в особенности тугоплавких) и углеводов. При этом уровень белков соответствует нормальному рациону здорового человека. Назначение данной диеты проводится исключительно в случае отсутствия выраженных патологий желудка и кишечника.

Целью лечебного стола No5 является облегчение работы печени при полноценном питании. Диета позволяет способствовать нормализации функционирования органов желудочно-кишечного тракта и системы отвода желчи. Благодаря следованию правилам лечебного стола No5 происходит нормализация жирового и холестеринового обмена, накопление гликогена в клетках печени, умеренная стимуляция перистальтики кишечника.

Длительность придерживания диетического рациона рассчитывается специалистом в зависимости от индивидуальных показателей здоровья пациента. В обязательном порядке учитывается переносимость продуктов, так как на некоторые из них может развиться аллергическая реакция.

Некоторым людям после холецистэктомии достаточно придерживаться такого рациона на протяжении полутора-двух месяцев, другим — полгода. Не редкостью являются случаи, когда после операции по удалению желчного питание ограничивается диетой на протяжении года и более. После окончания ограничений, врачи разрешают расширять свой рацион, однако делать это необходимо постепенно и с осторожностью.

Для стола No5 характерно шестиразовое питание с приемом пищи через каждые три часа.

Пациенту разрешается употреблять в пищу следующие блюда:

• мягкие мясные и рыбные продукты с низким содержанием жиров;
• омлет на пару с обязательным удалением желтка перед приготовлением;
• легкие молочные и овощные супы;
• мелко протертые каши на водяной и молочной основе;
• овощные и картофельные пюре;
• запеканки из творога, которые готовились на пару;
• кисели и соки, предварительно разведенные водой;
• макароны твердых сортов.

Также разрешены к употреблению запеченные яблоки и подсушенные хлебные изделия. Спустя 30-45 дней после оперативного вмешательства специалисты разрешают есть свежие фрукты и ягоды сладких сортов.

Запрещенные после операции продукты

Щадящее питание после операции является важным условием дальнейшего нормального функционирования организма, поэтому ее необходимо соблюдать. Игнорирование правил диеты приводит к осложнениям, например, панкреатиту, гастриту или дуодениту.

После холецистэктомии предполагается удаление из рациона питания провоцирующей пищи и напитков:

• жирное мясо и рыба, сало, икра, копчености;
• пряности и сладости;
• жирные молочные и молочнокислые продукты;
• спиртные, газированные и богатые кофеином напитки;
• свежие и жареные хлебобулочные изделия;
• маринованные овощи и грибы.

Вышеперечисленные виды продуктов приводят к спазмам желчевыводящих протоков и нарушению функций желудочно-кишечного тракта.